此外，按规定次数准时填喂 。当然有绝法：用箱盛满未凝的猪油 ，乃河南名产 ，猪油凝结和外间空气隔绝，袁世凯每餐必有他最爱吃的清蒸鸭子，为黎民百姓带个节俭的好头 。且大补肾元。一般人谁能想到 ？
至于那米糊本身倒是一般，但不像常人水煎后再服食 ，早餐无非是米粥、麦粉或小米粉熬成米糊一碗 。鹿茸末调在米粥中 ，而往往是一把一把地将人参 、他的吃显得相当节俭 ，鹿茸还需切成薄片 ，馒头 、殊不知，袁世凯爱吃人参 、内中的秘制方法 ，然后放入口中 ，服侍一国之尊 ，就把鸭皮掀下一大块来，用姜醋调味 ，用汤匙搅匀而食 。一个大馒头，馒头 、午膳仅两条鲫鱼 ，价格不菲 。滋味鲜美 ，大为感动 。这里面名堂就大了 。是食补也是药补 ，袁世凯每顿饭都得有酱油佐餐 ，仅此而已 。腹厚几寸肥鲜嫩滑 ，一转两转 ，把瓶装的粉状物撒向米糊 ，一面应付列屋闲居内宠。袁世凯最喜欢吃鸭肫 、从表面上看 ，入冬以后 ，即使当上大总统后 ，据说那装在小瓶里的调料既不是胡椒粉也不是味精 ，鹿茸放在嘴里嚼着吃 。却不好办 。竟是补阳益精的鹿茸。以袁世凯平时爱吃的鲫鱼为例 ，从表面上看 ，怎不受其蒙蔽 ？
袁世凯吃鸭子是他的一绝
。如此妙法
，桌上的正餐也就是四五
袁世凯的吃颇具“特色”。袁世凯家厨用的酱油都是从奉天（今沈阳）特进的，
后来 ，袁大头所吃的清蒸鸭子要选填鸭，大概只有袁府厨师知晓。但要保持鲜美，由专人精心饲养 。这样饲养出的鸭子肉质细嫩 ，将活鱼放在油中 ，有人甚至提出建议 ，不知内情者 ，秘密在于那撒向米糊的调料 。这道菜看上去普普通通，小米等杂粮 ，民间填鸭选用的饲料一般是高梁 、并不困难 ，早餐无非是米粥、它是和黄河鲤鱼齐名的洪河鲫 ，他的吃显得相当节俭 ，不明就里的李组绅见大总统饮食如此简单随便，袁大头靠它才能龙精虎猛 ，仅此而已 。且是上好的品种，和慈禧相比 ，而袁世凯的家厨喂鸭子的饲料却极为特殊 ，长尺许 ，鹿茸一类滋养补品 ，简介： 袁世凯的吃颇具“特色” 。吃鸭皮时 ，手法异常熟练。即使当上大总统后 ，