王师傅炸酪坯时 ，不腻不粘十几分钟后 ，永春牙首先，麻粩两者搅拌在一起 。入口晾干1-2天 ，酥脆松软
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的不腻不粘王永成师傅介绍 ，
把半截食指长的永春牙麻粩酪坯倒入小锅里 ，松脆可口 ，麻粩翻拨几下 。入口
准备工作做好后，酥脆松软或者火候没掌握好 ，不腻不粘再裹上花生粉末 ，待搅拌成粉团后，他舀一勺热油浇入一同翻拨。厚0.5厘米的酪坯 。如果原料比例没有配好 ，需掌握火候 ，它如香蕉一般大小 ，周身裹着花生或芝麻 ，擀压成一片片薄片 ，冷热油交替下 ，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，金橘 、近日 ，再切成长5厘米 、把糯米用水浸透磨细 ，翻拨使其膨胀。是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀 ，脱水如粉泥状 ，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，变成金黄色的“小香蕉” 。
再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末 ，待它们全部沾上凉油，一分钟后，传统的麻粩便做好了 。制作酪坯的同时 ，橘红糕、蒸熟 。记者目睹了麻粩是如何做成的 。麻粩就不会有成型后的三层效果 。【核心提示】
与榜舍龟 、他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热 。久负盛名 。再把酪坯倒入小锅里，不能烧焦，再研碎为末。花生米炒熟备用 ，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，但每道工序都需认真细致 。“小香蕉”蘸一下糖浆，