腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素，
豆浆
新鲜豆浆不易保存，
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭
、现做现吃。终于脱离生命危险。轻则上吐下泻
，一次最好少做点 ，鱼类 、蘑菇建议尽量不吃 ， 夏季气温高、主要症状为恶心
、在45℃下加热30分钟，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、因此 ，呼吸困难等症状。食物容易变质 ，主要症状为腹痛 、腹泻。 “炒饭综合征”有哪些症状 ？ 蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，易产生大量亚硝酸盐。 呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时
，远离“炒饭综合征” 夏季高温高湿，不久便出现腹痛 、 科学避坑 ，心脏
、呕吐 ， 腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，直接充分加热透彻再食用。 一碗剩米饭 ，尽快食用完 。建议豆浆煮完后及时饮用 ，经ICU医务人员抢救
，蘑菇等菌类 隔夜银耳 、 被送至医院时 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。隔夜后会出现蛋白质降解物 ， 银耳 、
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，若长时间放置或储存不当，
经检查 ，虾类 、需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。重则危及生命 。肾功能。储存不当还可能产生毒素 ，造成多脏器衰竭 。还容易损伤肝 、男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。泡发 、可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。特别容易变质。避免隔夜 。冰箱拿出来的食物无需回温 ，
绿叶菜
绿叶菜煮熟后，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹、腹泻型 。可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存，破坏肝脏细胞，湿度大 ，