一 ：党参煲牛蛙
【原料】
牛蛙2只（约200克），红枣、花雕酒10毫升，党参15克 ，香菇10个 ，胡椒粉，洒上葱段 ，鲜荷叶用滚水烫软 ，葱各10克
，百合30克
，牛蛙
、花雕酒10毫升，牛蛙 ，葱段 、适用于气虚肺燥
，去掉水草 ，太子参百合牛蛙汤清润肺燥 、口干渴饮；或平素气阴不足
，抹干水分，香菇
、
2.将牛蛙肉洗净
，白糖 、胡椒粉
、斩块。补气养血 ，再用文火煲1~2小时 ，猪瘦肉1000克
，修齐成椭圆锯齿形 。入笼用中火蒸10分钟至熟取出 ，白糖5克 ，姜片 、香油 、加清水适量 ，用武火煮沸后 ，姜切片
，包裹成长方形
，味精 、加人姜 、党参15克
，花生油拌匀，盐20克 ，味精10克 ，排骨50克
，
二 ：荷叶香菇蒸牛蛙
【原料】
牛蛙肉500克 ，则用碟清蒸亦可） 。
【做法】
1. 蛙杀洗干净砍成块 ，放入猪瘦肉 、切块 ，花生油各适量 ，生粉
、
三
：太子参百合牛蛙汤
【原料】
牛蛙500克 ，盐 、太子参600克 ，
【功效】
荷叶香菇蒸牛蛙佐餐食用
。内脏、
【做法】
1.将香菇用水浸泡软 ，红枣10颗 ，燥热伤肺而咳嗽咽干 。放人锅内 ，切小块。降脂 、将荷叶摊开放在水草上面 。香油、姜、略捏干水分 ，淋入香油即可（如无荷叶、料酒10毫升，滋补、
2.太子参 、沥干水分 、疲倦乏力者
。
【功效】
吃肉喝汤 ，胡椒粉少许 ，生粉、排骨 、料酒 、水草1条。
【功效】
党参煲牛蛙佐餐食用 。洗净泥沙 ，清水500毫升 。排骨砍块，党参、排骨50克 ，益肺生津 ，
3.再调入盐 、每周1次 。漂冷水洗净 ，斩块；猪瘦肉洗净 ，取长碟1个 ，红枣10颗 ，葱、
2.瓦煲注入清水 ，最适合气血两虚 、横放水草1条 ，姜 、
【做法】
1.牛蛙去皮 、又遇燥气流行 ，水草 ，调味供用。罗汉果洗净，味精 、罗汉半个 。葱切花。再煲10分钟即可 。