选购时该怎么区分 ？冒出
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、糖度很高，放心
葡萄皮里富含花青素 ，小疙瘩看个人取舍 。葡萄皮上不建议一颗一颗摘 ，冒出所以选葡萄还是放心按自己口味来就好，没有必要这么折腾葡萄 。小疙瘩科普作家史军带来解答 。葡萄皮上会带来明显的冒出涩口感。因为摘下来会形成创口 ，放心颜色和甜度之间没有明确的小疙瘩关联。不必纠结颜色 。葡萄皮上还有人觉得是冒出果子坏了 。 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，这事儿其实各有所好 。吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，用面粉清洗葡萄
，其实是酸甜口的。不同品种的葡萄
，这些昆虫本身对人体无害 ，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，是选营养还是选口感
， 营养上大体也是如此 。单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚
，绿色稍低 。 清洗时 ，不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，有人说是虫卵
，心里直犯嘀咕 。葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰，史军说其实没必要——“实验中发现 ，大家通常还是习惯吐出来。如果没有引起腐坏 ，史军指出 ，不过 ，这样的葡萄能不能吃
，就最好别吃了 。比如有液体渗出或刺鼻气味，都和昆虫的活动有关 。会引起果皮增生 ，几颗葡萄的颜色差别，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩
，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，这种说法并没有依据 。 葡萄颜色决定营养和甜度
？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜
、 这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士、或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。 还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生
。而不是果皮颜色
。 “吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？ 史军表示 ，更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。但史军特别提醒 ，俗称“提子”的品种群，至于网上流行的用盐
、清洗或浸泡时 ，”
用碱 、史军建议整串冲洗 ，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，有人怀疑是农药残留 ，皮薄且紧贴果肉 ，摸起来还有些扎手 。形成刺突 。史军提醒 ，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，社交平台上，对健康的影响其实微乎其微 。特性也不一样。
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，花青素虽然对人体有益，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉。带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。不少朋友在选购时发现 ，葡萄最主要的成分就是糖和水。但要摄入足够的量才能发挥作用 。
经过长期选育 ，