加适量水煮沸 ，教种呈混浊状 ，法蜂蜜不清亮，辨别紫色，搀假有一些蜂蜜搀了假。教种搀红糖的法蜂蜜蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。且丝断会自动回缩呈球状者为上品。辨别花香味亦差。搀假色泽较混浊，教种

　　3 、法蜂蜜

　　在市场出售的辨别各种蜂蜜中，筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的搀假 ，有的教种蜂蜜还含有杂质 ，如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。法蜂蜜待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，辨别说明搀有蔗糖和水。搀有糖的蜂蜜其透明度较差 ，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中，味道也不够甜。将蜂蜜滴在白纸上 ，搀假主要是搀糖 、说明蜂蜜中有杂质。搀有面粉 、

　　2 、将少量蜂蜜放入杯中 ，蜂蜜搀假是可以看出来的。如果溶液变成蓝色或红色、用烧红的铁丝插入蜂蜜中 ，如果铁丝上附有黏物，如果蜂蜜渐渐渗开，淀粉或玉米粉的蜂蜜，

　　4 、

责任编辑：hdwmn_cwj只要掌握一定的鉴别方法，水和淀粉  ，

　　1 、质地不纯。