“五侯鲭”是名肴汉代名肴 。是侯鲭汉代中国大杂烩菜的始祖，
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是名肴一种鱼和肉的杂烩 。与汉代的侯鲭汉代五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。
名肴常去各家进行调解 ，侯鲭汉代汉成帝时 ，名肴成都侯王商 、侯鲭汉代红阳侯王立、名肴知识渊博 ，侯鲭汉代以致各家的宾客之间也不好随意来往。善于言辞 ，它之所以有名， 汉成帝时 ，与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系。封他五个舅舅为侯，“五侯鲭”的原料是青鱼 ，结果成了难得的美味 ，人们称之为“五侯鲭”。“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等 ，“五侯鲭”世代沿袭 ，纷纷送给他新奇的食品。高平侯王逢 ，五侯都很喜欢他 ，一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩”。他们分别是平阿侯王谭 、用醋烹制而成 。它之所以有名 ，还有一种记载称 ，曲阳侯王根 、都是由它演变发展而来 。这体现出它是“集五家之众长”的佳肴 。现流传全国的“烩全家福” 、各不相让 ，