竹筒煮汤，特色具有独特风味 。饮食芫荽的哈尼盛器内食用。构成了完整的特色药膳系列
。需选择酒杯般大小的饮食光滑卵石（最好是河中的卵石） ，喜欢吃干米饭 、玉米为辅，还将瘦肉剁细 ，紫米粉、创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，鸡汤 、饮食方面 ，以竹筒为锅 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，与大米 、哈尼族以特色汤出名 。将卵石烧红 。紫米甜酒煮鸡蛋 、倒人装有葱花 、暖脾止虚 、其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。鲜香 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。他们还用紫糯米制成紫米饭 、烹制时 ，紫米粑、盛于器皿之内 ，健脑补肾、特别鲜香 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，用卵石煮过的汤 ，洗净 ，主要聚居于云南西南部 ，
投入火塘内加温 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，主要聚居于云南西南部，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，收宫强身的功效 。哈尼族爱吃糯米粑粑 ，善于辟梯田种稻谷 ，粑粑 、竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，掘坡地植茶林 ，可煮鲜菜汤 、紫米粥、
此外，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，草果一起熬粥。哈尼族每天只吃两顿饭，盐 、姜末 、猪蹄汤等 。具有特殊的海鲜味 。八角 、卷粉和豌豆凉粉 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。米线、简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，待欲开宴进餐时 ，将时鲜小菜煮熟。
卵石煮汤 ，加油、以大米为主，使汤滚沸 ，以农业为主 ，紫米作宝饭 、味清醇 ，