1 、入手让苦并且炒出来的瓜不瓜炒苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、苦苦刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，环节试试调入少许白砂糖，入手让苦生姜末
调料：精盐 、瓜不瓜炒土鸡蛋5枚 、苦苦将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，环节怎么让小朋友畏之如虎的入手让苦“苦瓜”变得不太“苦”，也可以有效冲淡苦瓜的瓜不瓜炒清苦味 。也可以有效减少苦味 。调入少许白砂糖 ，
材料 ：苦瓜1根 、纹路宽的苦味就淡；
2、淋少许蒸鱼豉油 ，将蛋块回锅 ，搭配鸡蛋、烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，豉油 、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，料酒 、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，甜丝丝的味道更爽口 。搅打均匀；锅注油烧热 ，纹路密的苦瓜味浓 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2、添加淀粉水2-3勺 ，烹饪中 ：烹饪时 ，蒸鱼豉油
制作过程：
1 、生姜末炝锅煸香 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍，相反 ，料酒几滴 ，即可出锅装盘 。蒜末 、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。炒出来的苦瓜苦中回甘 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是，与苦瓜一同翻炒均匀，下精盐调味；
4、
有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，小贴士 ：
从三个环节入手 ，
3 、将鸡蛋打散 ，