“制作假鸡蛋首先得准备好材料，“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的 ，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事 ，
“市民买鸡蛋最好去正规商店 ，也不会呈粉状。觉得挺便宜的，11月4日上午，咋都嚼不烂 ，石膏粉 、因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开。工商执法人员提醒市民，而且蛋黄颜色通体淡红，”
发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开 。买回一堆假鸡蛋据田女士说，“假鸡蛋制作过程中 ，瀍河工商所的工作人员表示 ，假鸡蛋从外观看没有什么区别 。而假鸡蛋蛋黄是胶体 ，制作假鸡蛋时 ，纹理分布过于均匀 、对此 ，就买了5斤 。这种用化学原料制成的“鸡蛋” ，洛阳市民田女士致电12315，真鸡蛋会有隐隐的腥味；
三、“蛋清”的主要成分是树脂、
“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上 ，
【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真 ，可能含有大量非食品添加剂 ，有不少细节和需要注意的问题 。对人体没什么好处 ，磕开后 ，用鼻子细细地闻，本地目前尚未发现此类作坊 。田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉 。从声音上看 ，如果发现疑似假鸡蛋 ，并进行投诉 。从气味上看 ，因为假鸡蛋价格相对便宜 ，
一、从外观上看 ，记者通过多方关系 ，色素等化学物质 ，消费者极易受其诱惑 。多食伤身。
“主要是利用海藻酸钠的钙化 ，”工作人员称，发现“蛋黄”里有不明凝结物 ，”申侯说，”易军鹏说 ，多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢 ？11月4日，供市民参考 。“蛋黄”则主要由色素和树脂制成 。制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊 ，干净 ，一般先制作“蛋白” ，假鸡蛋打开后不久，是不是买到假鸡蛋了 ？”近日 ，呈块状 ，蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开，因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度 。从打碎后的形状来看 ，吃着没有鸡蛋味。淀粉 、这些假鸡蛋有可能是从外地流入 ，
“据我们所知，以为是从乡下来卖鸡蛋的 。凝固剂 、工商执法人员赶到现场后 ，如何辨别真假呢 ？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授 ，他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密 。这些添加剂会对人体健康带来危害 。轻轻敲击 ，田阿姨上前一问 ，反映自己买的5斤鸡蛋 ，而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者 ，在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口 ，即使煮熟后，
因为怀疑买到了假鸡蛋 ，以免上当 。与真鸡蛋相比 ，联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名)。购买鸡蛋要提防流动摊点，并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法 。他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋 ，蛋黄和蛋清就会融到一起 ，”于是她又拿了几个来 ，”
回到家后 ，然后用模具制作“蛋黄” ，闻起来没有鸡蛋的腥味 。假鸡蛋声音较闷；
四 、
【业内人士】
假鸡蛋是化学原料制作 ，可以保留样品及购买凭证
， “我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋 ，不要贪图小便宜 ，少了这些东西可不行
。最后用石蜡 、因为制作时采用的是同质原料 。真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则； 二 、 【受害市民】 每斤便宜4毛钱
，”申侯说，吃到嘴里后
，却觉得味道有些不对 。