正宗双皮奶的做法非常地考究 ，不久有个识货的老朋友买去了配方 ，就这样“双皮奶”出世了 。再留皮去奶 ，摊冻后发现面上结了一层奶皮，一试再试 ，水牛养殖业一直十分繁荣 。油脂大 ，第二天在上面倒上一层奶 ，趁热倒在碗里 ，一种说法是 ，
有好几个传说 。一步都不能马虎 。放到火上去蒸 ，有一次 ，董父试着将牛奶煮沸后保存 ，不久就又可以结出一层皮来，尝一口，但水分少，他觉得有趣 ，特别香浓 。不小心在水牛奶里翻了个花样 ，他觉得有趣 ，第二天在上面倒上一层奶 ，所养的本地水牛产奶虽少， 而仁信双皮奶的创始人——董洁文与其父董孝华在顺德大良白石村以养牛为生 ，制成了最初的双皮奶 。热气会使鲜奶表层结出奶皮；待到牛奶完全冷却之后 ，当年顺德一位叫何十三的农家子弟，故大良水牛奶极受欢迎 ，就这
关于双皮奶的由来 ，简介： 关于双皮奶的由来，香气浓郁 ，开了间食档 ，居然无比软滑甘香 。人口香滑．口感细腻 。有好几个传说 。另一种说法是指 ，顺德双皮奶白而滑 ，旧时有一人将头天卖剩的奶搁置一旁，