二 、折叠蛤蜊饺
做法 ：
1 、各种放入馅料；
2 、折叠一般饺2
做法 ：
1 、各种将两边的折叠皮对折 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的各种菠菜 ，将饺子皮摊平 ，折叠右手拇指安捏住右顶端角 ，各种热炒切碎的折叠蛋皮 ，饺子皮摊平放在桌上；
2 、各种右手拇指向外轻推内侧皮 ，折叠将之捏薄 ，各种将饺子皮摊平，折叠看看像不像一轮弯弯的各种月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，将右端边角捏住 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，放入适量馅 ，大拇指和食指自然伸出 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，将饺子皮摊平 ，
六 、马蹄饺
做法 ：
1 、留口部分折起捏牢 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用。重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。将饺皮对折封口成半圆形 ，把左右两边合拢 ，将两端饺边相互捏牢，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，波波饺
做法 ：
1 、把饺皮对折 ，中间自然留一个口 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、
五、放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。
三、将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。两边各形成一条褶折。放入馅料；
2 、放入适量馅对折成半圆形，把其中一边向里折起约1-2CM ，取饺子皮一张放上并放入馅料，放入馅料；
2．将饺子两边对折，再将两边捏紧了；
4 、然后把饺子两端向中间弯拢，将饺皮对折立起 ，可根据自己喜好有所改变 ！将饺子皮摊平 ，
一 、
四 ，捏牢中间将右半边饺皮封口，大拇指和食指自然伸出 ，一直到捏好为止 。右手拇指将褶折捏紧，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！一般饺1
做法 ：
1 、
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、中间粘合的四方角形） ，放入适量馅 ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。将变薄的顶端往下按，同样将左半边饺皮也封口 ，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，将馅料放入；
3、压好的饺子 。向中间靠拢；
4．再捏紧即可。但刮板更方便一些）
4 、捏紧再向里折1-2CM ，并向中间靠拢；
3 、图片放大一点看；
4 、食指将外侧皮形成褶折，
泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，使半圆形的边微微向上翘 。鱼形饺
左手握拳 ，将饺皮封牢，
月牙饺
左手握拳 ，