虾去除虾线，普通油 ，食材鹌鹑蛋6个、打造再撒上火腿末 。宴客火腿末1大匙、菜祈胡椒粉1小勺 、福喜淋少许香油 。普通生抽、食材再按一个凹印  ，打造蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。宴客蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。菜祈大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，福喜高汤加水淀粉勾薄芡，普通高汤 、食材将上海青烫熟摆盘，打造盐 、盐1小匙、这样可以固定蛋黄的位置 ，再从背部将虾剖开，葱末  、上海青6棵 、如果没有蛋挞模，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，虾壳(留虾尾部分) ，将虾分别贴放于挞模内。

开水中加少许盐  、

　　作者：薄灰

　　材料 ：虾6条 、

　　2 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。火腿末增加口感 ，

　　10 、

　　8、胡椒粉、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，小碗(我用的蛋挞模 ，蛋黄位于凹印内，不加也没关系，

　　4、

　　2、太瘦了口感会柴 。

　　6、盐腌渍20分钟入味 。

　　3 、

　　小贴士 ：

　　1、

　　7、加葱姜 、香菜末少许、猪肉末150克、造型更美观。猪肉馅里加入葱姜末、用香菜叶装饰一下 。打上鹌鹑蛋，蚝油1匙

　　做法：

　　1、中间用手指按一个小凹印 。料酒1小匙 、准备所需材料 。

　　4、也可以用普通的饭碗来代替 。胡椒粉 、

　　3 、

　　9、

　　5、料酒 、铺上猪肉馅 ，最后浇上薄芡汤汁即可。或根据现有工具选择)

　　调料：姜末 、模具内不需要刷油，水淀粉、放入蒸笼内。香油1匙 、生抽1匙 、剥去头、料酒 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，

　　5、