这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的餐饮市场特征。现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。大盘其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，人均2026年3月至7月期间 ，消费细分
除西餐 、实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，在不同赛道之间呈现出一定的走势分化 。整体持平 。烤串人均消费呈先升后降的波动走势 ，又回落至54.7元 。
总体来看 ，餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，整体运行平稳 。现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外 ，截至2026年7月 ，西餐赛道和现制饮品赛道的人均消费呈小幅上升态势 。全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，
2026年3月至7月 ，大部分餐饮细分赛道与品类的均价均呈现稳中有降的态势 。为统计周期内降幅相对明显的赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。甜品甜点由28.5元降至28.3元 。较3月的32.9元微降 ，其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元 ，