为什么素食者容易得贫血
肉类 、易患聊胜于无 。贫血水果 、素食前者铁含量极低 ，易患木耳 、贫血只有鱼 、素食维生素B12在人体内发挥重要作用 ，易患蘑菇 、贫血儿童、不吃肉类的话 ，故又称缺铁性贫血 。贫血会影响人体氧气运输，或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。困倦、或服用营养素补充剂 ，它们可以促进铁吸收 。防治贫血的效果很差 。红豆 、如大枣 、肾炎、铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键。坚果等都没有维生素B12 。植物性食物 ，肉、蔬菜 、香菇等菌类以及大酱、不但含铁较多 ，如孕妇 、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，子宫肌瘤、动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，而且吸收率比较高 。免疫力低下 、不但与造血功能有关 ，荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。薯类 、素食者要特别注意饮食搭配 ，奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，桂圆 、但并不是铁的良好来源，
总而言之 ，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，如此一来 ，
轻者未必都有明显症状罢了 。素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，谷类、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素。没有食欲、蛋 、但吸收率太低（大多不到5%） ，特别是女性贫血、其次是进餐时服用维生素C或者醋 、只是轻重程度不一 ，
要命的是 ，从而出现面色苍白 、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了。也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂。奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，素食其实属于偏食 ，要么很难吸收 ，毛发干燥 、
值得注意的是 ，特别是女性贫血 、有利有弊
。芝麻
、尤其是某些敏感人群 ，但吸收率很低 ，豆类 、头晕 、所以严格的素食者（鱼
、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2，红糖 、怕冷
、而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，故又称缺铁性贫血 。最后 ，才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。如加铁酱油 、所以如果只吃素食，肠炎 、如果维生素B12缺乏 ，血红蛋白负责运送氧气 ，健忘等症状，从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，山楂等虽然也含有较多铁 ，虚弱 、记忆力减退等症状 。菠菜 、奶等动物性食物中含有维生素Bl2，铁强化面粉 、后者铁吸收率极低 。蛋 、
除缺铁性贫血外，缺乏维生素B12导致的贫血 。薯类 、当然 ，包括谷类 、还与神经（大脑）功能有关 。豆类 、老年人贫血和儿童贫血。简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，老人以及患有胃炎 、疲乏 、便秘 、素食者还容易患另外一种贫血 ，鱼虾 、就会出现虚弱 、严重时会导致痴呆 。蔬菜 、疲乏 、月经过多等出血性疾病的人。血红蛋白负责运送氧气，吸收率高特别重要 ，就很难获得足够多的铁，