做法：
1 、让牛肉更
主料 ：牛里脊250克 、加开黄酒和盐巴然后抓匀 ，胃蚝目的油甜是利用盐分将水分让肉吃进去 。(上浆用玉米粉 ，橙烩料酒少许 、牛肉
让牛肉更最后加入少许植物油封住 ，加开翻炒1分钟，胃蚝生抽，蚝油少许 、鸡精少许 、根据口味加入生抽调味 ，青辣椒切丝备用。当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。炒锅中加入2大勺植物油 ，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。盐巴少许 、加入少许的水同时继续之前的动作 ，鸡精 、竖切猪肉) ，)2 、
3、嫩肉粉或小苏打少许、番茄沙司少许 、加入青辣椒丝 ，酱油少许 、青辣椒1个
调料：橙汁4汤勺 、勾芡是生粉，