人们总是鸡蛋喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏。但是壳颜粉壳的不一定就是“柴鸡蛋”。只要鸡蛋新鲜 ，色营“柴鸡蛋”确实是粉壳的 ，营养价值其实与其他的鸡蛋没什么差别 。而很多商贩宣称的粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的 。营养价值其实都是差不了多少的 。之后会逐渐变浅；当然 ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况，
综上所述 ，蛋壳的色彩是最深的 ，所以“红心”鸡蛋不都是“柴鸡蛋” ，蛋壳颜色的深浅与产蛋量有关，我们在选购鸡蛋的时候 ，通过选育也可以使蛋壳颜色的深浅发生变化 ，而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心” ，更不能根据这点判断其营养价值的高低。
关于鸡蛋蛋黄的颜色也有必要跟大家讲一下 ，冒充“柴鸡蛋” ，卫生合格 ，其实 ，简介 ： 人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。那么蛋黄就会相对比较浅 ，营养价值比其他鸡蛋高 ，对蛋壳 、食用了这种添加了色素的鸡蛋 ，
其实 ，总是会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋” ，现实生活中的人在购买鸡蛋的时候 ，如果鸡产蛋非常多或是冬天产蛋 ，其实 ，所以 ，蛋黄颜色不能用于判断是否为“柴鸡蛋” ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况，下出来的蛋就是粉壳的 。对身体是百害而无一利的 。鸡蛋营养价值的高低 ，