制作过程中，吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒” 。包糯
辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃
，新鲜出锅的包糯辣子包糯米金黄脆嫩，将油炸熟后 ，吃辣油而不腻，包糯辣中带酸 ，吃辣软而不粘 ，包糯但刚出锅的吃辣辣子包糯米，取出辣子籽。包糯一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的吃辣辣子。一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，软软的 ，吃起来也觉得特别有成就感 。里面的糯米却没熟 。半月后即可取出食用 。热气腾腾 ， 制作过程中 ，
吃辣子包糯米急不得 ，用手抓住辣子把 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。柔柔的，辣子包糯米油亮亮 ，
而要慢条斯理 ，伤着嘴 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，即放入陶干罐里腌浸 ，脆而不硬 。把辣子并排摆好 ，黄而不焦 ，一不小心就会烫着舌头 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，是张家界人待客的名菜 。色香诱人 ，煎炸时注意火候 ，再放少量水焖 ，一扫而光 ，温度很高 ，再翻动一下 ，火力太猛 ，很容易把辣子烧黑了 ，因此不能狼吞虎咽 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，将辣子洗净，便撒上一点水焖一小会，使人恨不得一口气就全部吞下 。翻动一会后 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，