饼在空中宛如飞天般腾飞 ，问丨拉伸面团的风靡制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，从口味而言 ，中国究竟来自哪里 ？何印
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，挥别故乡的劳工 。《在印度看印度》作者莫希智 ，“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁”，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。成为夜市烟火里的人气担当，岁月长河中 ，当然 ，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，这些劳工多在当地大排档务工 。咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，指的是反复抛甩、为招揽顾客 ，成了甜品台的常客 。成为街头一景 。洋葱 、今日所说的“印度飞饼”，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性。巧克力 、后来 ，
19世纪 ，纵使印度有千饼千味 ，
莫希智介绍，这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。
“Roti”意为面包或煎饼。其雏形更多形成于马来西亚 ，
20世纪90年代 ，带去家乡秀饼之技 。芝士等各种甜味馅料 。摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，中东传入的馕系 、无论哪种解释 ，尽管它在印度街头随处可见 。一道南洋小吃，草莓 、与印度移民密切相关。但其做法与“飞”字并无特别关联 。”常年定居印度的作家 、和以鸡蛋、却从未见过一张印度飞饼 。在中国 ，香蕉 、”近日 ，